AÇMA(PASTANE AÇMASI)

2008-11-09 14:00:00



MALZEMELER
1 su bardağı sıvı yağ
5 yemek kaşığı toz şeker
4 çay kaşığı tuz
1 adet yaş maya
2 su bardağı su ve süt karışımı (1 bardak süt + 1 bardak su )
aldığı kadar un(kulak memesi kıvamında bir hamur olacak) 
Oda ısısında margarin
üzerine sürmek için yumurta sarısı
Çörek otu,susam




Süt ve suyu  karıştırıp ısıtın(ılıtın),şeker ve tuzu ekleyin,karıştırın.Ocaktan alıp sütün sıcaklığını kontrol edin.Sıcak olursa maya tutmaz,ılık olmasına dikkat edin ve mayayı karıştırın. ve 5-10 dakikakadar bekletin,mayalansın,sütün üstünde kabarcıklar oluşucak.Sonra diğer malzemeleri ekleyip hamuru güzelce yoğurun ve 20dakika dinlendirin.Beklemeden sonra hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartıp elinizde açın.Oda ısısındaki margarinden  kaşık yada bıçak yardımı ile  alıp hamurun açmış olduğunuz yüzeyini yağlayın.Hamuru iki ucundan ters yönlere burarark uçları birleştirin.Ortadaki boşluk,delik biraz geniş olsun,çünkü kabarıcaklar.Açmaları yaptıktan sonra 20-30 dakika bekletin. hafif ısıtılmış fırındada bekletebilirsiniz,daha çabuk kabarıyorlar.Son işlem olarak üstlerine yumurta sarısını sürüp çörekotu  vaya susam ile süsleyin.180 derece ısıtılmış fırında üstü kızarıncaya kadar pişirin.
Afiyet olsun

 

 

16174
0
0
Yorum Yaz